【三ツ境】Cucina Sant’ Agata e（クッチーナ サント アガタ エ）- シチリア料理 アガタのランチコースはお腹を減らして挑むべし –

いつのまにかできた三ツ境できた、憩いのシチリア料理店Cucina Sant’ Agata eさんのランチに行ってきました。

2022年末に通りかかってから見つけて以降訪れる機会を伺うも、年が明けて2023年。「機会を待つのではなく作ってしまえ！」と、友を巻き込み新年会ランチに行ってきました。持つべきものはフットワークの軽い友です。

Cucina Sant’ Agata e (クッチーナ サント アガタ エ)さんとは

三ツ境駅南口から徒歩5分の住宅街。土地勘がないと少し迷ってしまいそうな路地のマンション1階にアガタさんはあります。武骨なコンクリート打ちっぱなし風外観マンションに、あたたかな風合いの塗り壁・木製扉が目印のお店です。（2022年７月19日オープン）

イタリア在住経験のあるシェフが腕を振るうシチリア郷土料理のお店で、ひとりで訪れるのも、家族でちょっといいランチに舌鼓を打ちたいお店を探している人にぴったり。

店名の由来はご店主が住んだ町の聖女様の名前から。

駅からのアクセスでおすすめは、相鉄線三ツ境駅の改札を出たら前方階段（エレベーターもあり）を降りて厚木街道へ。横断歩道を渡ったら右手に進み、ふたば交通さんタクシー乗り場手前の坂道を下る道順がおすすめです。

Cucina Sant’ Agata e (クッチーナ サント アガタ エ)さんの雰囲気

晴れた日は日の光がよく入りそうな扉を開けると、白と木目が基調の温かみがある店内とちゃきちゃきっとした雰囲気のご店主が迎えてくれます。

「夜は大人向けにゆっくり料理とお酒を楽しめる空間に。
その分ランチは小さい子連れでも気軽に訪れてもらえるようといいと思っています。
ほら、子どもが小さいと外食にいきたくてもファミリーレストランくらいでないと気が休まらないことあるでしょう？ 」

そう仰るご店主の言葉通り、ランチ時のテーブル席近くには中々の面積でクッションフロアのシートが敷き詰められた一角が！（おもちゃ付き） 写真にもちらっと写っているように子ども用ハイチェアの用意もあるそうです。

その心遣い、ちびっこ連れ層にはとてもとても有難い‥‥！ 1歳も過ぎれば大人しくベビーカーの収まるはずがなく、こうしてフリーで過ごさせていただけるスペースがあることは本当に貴重。

2児のお父さんでもあるご経験と心配りが店内に溢れています。

【土日月限定提供】おまかせランチコースは事前予約をしよう。インスタグラムでの連絡がおすすめ

アガタさんのランチメニューはおまかせコース-前菜＋パスタ＋メイン-のみとなり、事前予約がおすすめです。電話番号はweb非公開だそうなので、インスタグラムのダイレクトメッセージでのコンタクトだとスムーズでした。

「かなりボリュームがあるためお腹を減らしてお越しください！」とコメントが来ます（笑）

おまかせランチコース＠2023年1月時点

　前菜盛り合わせ

左から時計回りに：フレッシュサラダ、紫キャベツのマリネ、鶏レバーのカナッペ、野菜のキッシュ、赤大根のピクルス、カルパッチョ、ロシア風サラダと７種盛り合わせ。

ロシア風サラダとはなんぞや？とお聞きしたら、要するにポテトサラダ。ヨーロッパ現地ではジャガイモを使用したサラダをロシア風と称することが多いそうで、少し調べてみると地理的に新鮮な野菜の取れる時期が限られた彼の地では、ジャガイモやピクルス、ゆで野菜など保存食を活用したサラダレシピがおおいのだとか。なるほどー。

マグロとほうれん草のショートパスタ

初めて食べたS字のショートパスタ・カザレッチェ（Casarecce）
ソースが良く絡みやすいパスタの種類出そうで、わたしはこれのアラカルトを満足するまで食べてみたくなりました。美味しくて気づけばなくなっていたマグロちゃん…（笑）

ポークと野菜のグリル

ポークグリルは赤身で”肉食べています感”たっぷり。前菜とパスタの後に運ばれてくると「食べきれるかな…」と感じるものの、美味しく食べ勧められる絶妙配分がすごい。
これは「オシャレ食では足りない」とぼやく夫も満足するだろうから、今度はぴのちゃん連れで三人でもお邪魔しようと思います。

この時なのですが、海老芋のビジュアルが”生姜”に似ていまして…。
友と「これは食べれるやつか…？それともご店主からの挑戦状か…？」と逡巡していた思い出。正直者の友人はご店主に

「すみませーん、これ生姜の塊ですか⁉」と元気に聞いていました（笑）

ご店主「流石の僕でも生姜の塊はお出ししません（笑）」と笑って返事してくれるあたりがお優しいな！

オレンジワインに初めて出会う →白ワイン用のブドウを、皮と種ごと絞って作ったワイン

今回アガタさんを訪れて初めて知ったのが、こちらの透き通るアプリコット色のワイン。赤・白・ロゼをよく見るけれど、はてオレンジとは？という物珍しさからオーダーしてみました。

どうしたらこの綺麗な色味が出るのだろうとお聞きしてみると、”白ワインづくり用ぶどうを皮・種ごと果汁を絞って製造”するのだとか。ほー。

つまり、赤ワイン向けぶどうの皮・種ごと製造→赤ワイン。その皮・種なし→ロゼワイン。そして白ワイン向けぶどうの皮・種ごと製造→オレンジワイン（今回試したもの！）。その皮・種なし→白ワインということなんですって。

日本ではまだ流通が少量だけど、これから”来る”ワインなのかもしれません。白な気分だけれど、もう少し料理に負けない重さが欲しい時にぴったり。

Cucina Sant’ Agata e (クッチーナ サント アガタ エ)さんのまとめ

おんな二人でのんびりお喋りしながら気づけば大ボリュームを完食していた我々。

これだけ豊富な食材を使った料理を”たっぷり”いただけるしあわせ。三ツ境にあります。
シチリアとフィレンツェ在住歴のあるシェフにお料理の話を聞いても楽しいアガタさん。今度は娘連れでお邪魔します！